没闲着。

徐老太太再次出山，除了她最拿手的红烧肉，还亲自烧这扒肘子。

扒肘子跟红烧肉一样，都得炒糖色。

正好老太太一锅炒出来，然后用林家院子里的两口大灶做红烧肉、红烧排骨和扒肘子。

红烧肉熟得快，个把小时就好了。

那肉取自一头三年的母野猪，身上还带着膘呢。

刘洪为了外甥也舍得，割了最好的下五花，切成五花三层的长方块。

柴火不急不缓地烧，二十分钟后，肉里的油脂全被炖了出来。

等到最后，锅底没汤了，剩下的好像是滚开的猪油。

这个时候，其他菜还没好，王东就把红烧肉盛出来端进屋里，再用大锅做别的菜。

等到要上桌时，杨秀娟把已经凉了的红烧肉下到锅里加热。

原本凝在肉块周围的油化开，杨秀娟拿着铲子快速翻炒，让油均匀地挂在肉块上。

这么一来，那红焖肉红彤彤、油亮亮，看着就喜人！

杨秀娟把红焖肉分盛在四个盘子里，然后招呼王东：“他爸呀，是不是该上菜了？”