收入十分拮据，最近有调查显示，近40%的澳洲警察每月可支配收入在400澳元以下。

根据澳洲相关规定，只要申请得到批准，澳洲警察是可以兼职的。

数不清的澳洲警察走上了与本职工作完全不同的兼职岗位，其中最受欢迎的职位是国际邮差，而人数最多的职位是老师，更有甚者，脱下警服女警会给人按摩。

只要不是重、特大、或是人命案件，像是家里东西被盗，想把东西找回来，你就自求多福吧。

警方虽然立案，但侦破的重点是坚守自盗，是能运走货物的大货车，商场里的名牌包包、衣服人家不拿，怎么会有人傻到费劲巴力搬空超时的生活物资。

忙了一晚上的黄杰，周日一早醒来，看到珀斯电视台对这件事的报道，就知道这件案子没有侦破的可能了。

外面纷纷扰扰，黄杰专心在珀斯逛海鲜市场、农贸市场，反正除了修炼就是日常买买买。

偶尔也会开车去海边钓钓鱼，下海摸摸鲍鱼，说实在话，这里的鲍鱼是真的又多又大，只是澳洲大多饭店做得有点不太好吃。

普通人、包括游客只要购买了相关证件，都可以按规定下海手工去捞，当然限制还是有的，鲍鱼的大小、数量都不能超标，不然不知道从哪儿就会冒出警察给你开张罚单。

澳洲最出名的野生鲍鱼有4种。都属于大型鲍鱼，商品流通的尺寸都有成人手掌那么大。分别是青边鲍、黑边鲍、粽边鲍和罗氏鲍。

青边鲍的肉呈白珍珠色，足边有一圈青绿，贝壳宽扁光滑，又叫绿唇鲍，是澳洲的顶级鲍鱼。体大，肉厚，肉质爽滑细腻，富有弹性，味道鲜嫩又有些香甜，能闻到一股其自带的极为自然的鲜味。

黑边鲍又叫黑唇鲍，肉色偏橘黄，足边呈黑色，贝壳是靓丽的橘红色，又叫橘红鲍。个大肉厚，与青边鲍相比，味道浓厚，海味更重，常用来制作干鲍或者鲍鱼罐头。

棕边鲍是澳洲四种鲍鱼中平均个体最大的，足边呈棕色，与黑边鲍类似的，个大肉厚，颜色浓厚，味道重，一般用来制作干品。

罗氏鲍是澳洲鲍鱼中个体最小的，一般生活在浅海礁石区，市面上比较常见，毕竟其它的几种鲍鱼都生活在20--40米的海水中，需要人工潜水捕捞。

澳洲的鲍鱼以野生居多，生长8年左右才能被捕捞上来。黄杰下水后才知道澳洲的沿海有多么丰富的海产，而且是丰富到泛滥的程度。

这里的鲍鱼特色就是个大，连碗在它面前都相形见绌，拿起一个放在手里，沉甸甸的，就像在掂量一个大个香瓜。

去壳后满满的一大块肉，一只澳洲鲍鱼就顶普通鲍鱼的好几只，肉嫩，当地吃法以炭烤、刺生为主，吃起来就两个字：过瘾！

古代就有“一口鲍鱼一口黄金”的说法，由此可见，吃鲍鱼在上层社会中是身份地位的象征。

将野生鲍清洗净后，找一个当地的馆子，融入广东腊味，提升了汤的鲜香浓郁。味浓郁，汁鲜美、口感弹牙。

一口下去，毫不夸张的说，简直是爽到原地起飞，身心舒畅。

与西方人简单粗暴的生吃蘸酱汁的吃法远远高出不只是一个水平啊。