没多久,两名穿着黑马甲的侍者推着餐车缓缓走来。
餐车上放着两个造型古朴的砂锅,盖子盖得严丝合缝,却仍然能隐约看到热气从边缘冒出。
“两位贵客,这是本店的招牌:老盛天·云南过桥米线。”
领班亲自上前,轻轻揭开其中一个砂锅的盖子。
刹那间,浓郁的香气扑面而来,刘成下意识深吸了一口气。
砂锅里盛着滚烫的高汤,表面浮着一层金黄的油花,旁边整齐地码放着肉片、蔬菜和各种配料。
两名侍者在两人面前的桌上铺好竹帘,将砂锅稳稳放到竹帘中央。
接着又端上两个印花小碗,配上塑料勺子和一次性筷子,以及两瓶贴着【盛天古法】标签的麻油和辣椒油。
最后,一名侍者从冰桶中取出两听可乐,“啪”
一声拉开拉环,倒入嵌满冰块的玻璃杯中。
这一整套流程下来,行云流水,庄重得仿佛不是在上菜,而是在进行某种古老的仪式。
江楠瞪大眼睛,一时间不知道该说什么好。
这他妈也太正宗了吧?
从砂锅到配料,从调料到餐具,甚至连竹帘都特意做旧了!
你们到底是在还原什么啊?!
领班似乎看出了她的疑惑,脸上浮现出一丝自豪:“这是我们餐厅的招牌特色,‘老盛天·云南过桥米线。
’”
他微微躬身,继续介绍:“汤底是用宣威老火腿、三年以上的走地鸡、筒子骨,辅以多种秘制山菌,文火慢炖8小时而成。”
“所有配菜,无论是里脊肉片、乌鱼片、鹌鹑蛋,还是豆皮、韭菜、豆芽,也都是每日新鲜备置,确保最佳口感。”
“最难得的是这调料。”
领班小心翼翼地拿起那瓶麻油:“这是我们特意从盛天老街寻访到的古法手工麻油,沿用传统石磨工艺,香味醇厚。”
他又指向辣椒油:“这辣椒油也是按盛天当地最地道的配方制作的,辣而不燥,香而不腻。”
江楠听得一愣一愣的,忍不住问:“你们这儿……不是意大利餐厅吗?”
“是的!”
领班的表情变得有些感慨:“但自从有位贵客提出想吃到最正宗的云南过桥米线,我们就开始了漫长的探索。”
“起初我们尝试了很多配方,但那位贵客总是不满意。”
他回忆道:“后来我们特意从云南请来了当地最有名的米线师傅,可还是达不到要求。”
“直到有一天”
领班的声音忽然压低,带着几分神秘:“我们请教了李晴小姐。”
刘成听到这个名字,微微歪头。
谁?
李晴?
那不是娘娘吗?
领班继续说道:“李晴小姐告诉我们,那位贵客想要的不是云南本地的味道,而是盛天当地那种独特的‘盛天味’。”
“于是我们开始在盛天寻访古味,拜访了多位做了几十年米线的老师傅。”
领班的表情越虔诚:“经过无数次尝试和改进,终于还原出了这道‘盛天老味道’的过桥米线。”
江楠听得目瞪口呆。
你们拍《舌尖上的龙国》呢?
就为了一碗米线,至于