按压，向外推开，直接用手就推成了薄片，随后用勺子挖了一勺油酥，均匀地抹在面片上。

紧接着，就是把抹了油酥的面片包裹起来，收口捏紧，再次用手推开，按压。

一高人大胆，一不小心就容易把面皮里的油酥漏出来。

等到油酥面皮推开后，在轻轻地拢起来，像是一把扇子，折叠成长条状，长条一盘就是油酥面团。

接连把剩下的油酥面

团都备好后，江天挨个放入了大桶里，这个大桶不一样，里面有面浆，可以让油酥面团微微软化。

到时候一捞，就是一个合适的油酥面团，直接刮一下，手抓饼就好了。

手抓饼层次已经备好，那么灵魂的最后一步，酱汁儿也得上场了。

市面上都是甜面酱和黄豆酱，加点麻酱代替。

江天不要现成品，他要独属于他老江的味道。

将之前就做好的两种酱料融合。

再用一口小锅把葱段，姜片，蒜瓣，洋葱丝，香菜梗，加上花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，用小火慢炸，等到香料焦黄干瘪。

滤出清澈透亮，香气浓郁的香料油。

加入白糖，五香粉，还有大胆加入的花生粉和芝麻粉。

这估计谁也想不到。

小火熬煮，等到酱汁儿浓稠后，最后搅拌均匀。

江天用筷子尝了一下。

“咸甜，酱香，油香十足！”

“nice！”

“天才啊！”

做一个试试。

江天舀起一勺浸泡在稀面浆里的“油酥面团”，直接倒在铁板上。

这个铁板是他之前在铁鏊子那家定制的，本来是想做烤肉吃的。

现在用到手抓饼上了。

油酥面团顺滑，一下子就推开了。

江天用铲子快速给饼子戳了个洞，保证饼子更酥脆。

差不多时，打入一个鸡蛋。

撒上葱花和芝麻。

铲子翻面，葱花和芝麻在热铁板下直接就被激发了香气，饼皮也跟着脆了。

刷上秘制酱汁，保证香气更浓郁。

旁边是江天准备的里脊肉、火腿，还有其他配料。

不过他是试验，都没加。

等到手抓饼彻底酥脆，直接三折，一个完美的手抓饼就出炉了。

他趁着热气咬了一口。

“香！”

“我太厉害了！”

“就这个手抓饼都能登上感动华夏！”

不是江天自信，实在是他的手抓饼太香了，里面的油酥绝了，外面的酱汁儿搭配的恰到好处。

缺一不可。

江天撕下一小块扔给外面“喵喵”叫的小野猫。

这小野猫跟成精了似的，鼻子比狗都灵，只要他一开火，准时在院里蹲着。

“吃去吧，小馋猫！”

小野猫冲着江天“瞄”了一声，迅速叼着地上的手抓饼消失。

看了看时间，还早。

还能小憩一会儿。

江天先关了火，看着铁板还在“滋滋”冒油。

他三口吃光手里的手抓饼，随后躺在卧室的床上。

与此同时。

在江城另一处五星豪华酒