技艺十余载，千里迢迢来到东京为的就是站上更大的舞台，同更高水平的对手较量。

    在吴记川饭帮闲只是一时的，角抵才是他毕生所求！

    吴铭笑问：“如何？换上后是不是更有气力了？”

    张铁牛重重点头，挥动几下胳膊，只觉得舒服到了极点！

    吴掌柜真乃神仙下凡，这衣物怕不是用仙家面料制成！

    仙家衣物一给就是三套，他张铁牛一向知恩图报，只是……吴掌柜的恩情根本还不完！

    吴铭仔细端详起印在衣服正中的字样，心想不错，够大够显眼。

    ……

    午时的钟声响过不久，欧阳发第不知道多少次率先冲进店内。

    先吸动鼻翼细嗅空气，紧跟着看见张关索胸前的字样，失笑道：“衣上绣字，吴掌柜好主意！铁牛，今日又有什么好菜？”

    “今日又推出一道新菜，唤作小酥肉，客官可要来一份尝尝？”

    “来一份！”

    欧阳发甫一坐定，李二郎已呈上新鲜出锅的美味：一碟炸至金黄的小酥肉，另有一小碟艳红的粉末，隐隐透出一股浓烈的辛气！

    “客官，这是小店秘制的‘辣粉’，其辛辣程度远胜寻常味料，还望客官按自己的口味蘸取。”

    李二郎将那碟辣椒面置于桌上，肃然提醒。

    闻听此言，欧阳发立时想起用于拌冷淘的辣油，其辛辣之味至今仍令舌尖发颤。

    吴记川饭的味料，他早已领教过，断不敢轻忽。

    拈起一根金黄的小酥肉条细观：色泽和形态与签菜相似，显是入热油中炸过，外层的酥壳炸得油亮起泡，犹自散发着缕缕热气，肉香混杂着热油香气，直冲鼻窦。

    他浅蘸一点辣粉，送入口中。

    咔嚓！

    一声酥脆轻响在齿间爆开。

    好脆！

    外壳酥脆，内里的肉条却异常软嫩，丰腴的脂香澎湃涌出，挟裹着丝丝椒麻在舌尖绽开，瞬间刺激味蕾，口齿生津。