贴着主脊骨的上方，一路向鱼尾方向平稳地划去。

    当刀划到鱼尾时，他手腕一转，刀刃向上，将鱼柳与鱼尾彻底分离。

    很快，一整片巨大而完整带着鱼皮的粉红色鱼柳，便被他从鱼身上剥离下来。

    那厚实的鱼肉，清晰可见的白色肌间脂肪线，以及在阳光下如同果冻般的质感，看起来就无比诱人。

    他用同样的方法，干净利落地处理了另一侧。

    两条巨大的鱼柳，加起来的重量至少有小十斤，足够他饱餐好几顿。

    对于剩下的鱼头、鱼骨和鱼尾，他也没有丢弃。

    “这些都是宝贝，鱼头和鱼骨，是熬制鱼油获取脂肪的绝佳材料。”

    他用大片的桦树皮将两条鱼柳和鱼头鱼骨分别包裹起来，心满意足地返回庇护所。

    回到温暖的石屋庇护所，已是下午时分。

    林予安迫不及待地开始准备今天这顿迟来的午餐。

    他先将那片巨大的湖鳟鱼柳，用刀以一个倾斜的角度，将鱼肉片成薄厚均匀的鱼片。

    将片好的鱼片放入一个陶碗中，加入少许盐和野葱，用手轻轻抓匀，进行简单的腌制。

    接下来，他将陶锅置于火炉上，加入足量的溪水，等待水烧开。

    把野生洋葱，带有葱白部分的鳞茎，切成大块，投入沸水中。

    “我们先用野生洋葱煮水，让水的底味带上葱香，同时也能去除一部分鱼肉的腥味。”

    当锅中的水开始沸腾时，他将腌制好的鱼片，一股脑的倒入沸腾的葱水中。

    “鱼片下锅后，不能煮太久，看到它变白卷曲，就可以马上捞出来了，这样才能保持最鲜嫩的口感。”

    他用一个自制的大木勺，在鱼片刚刚烫熟的瞬间，便将其迅速捞出。

    所有鱼片在一个陶锅里，堆得像小山一样、冒着热气、鲜嫩欲滴的鱼片便准备就绪。

    “现在，是这道菜的灵魂步骤了！”

    林予安将另一个干净的不锈钢锅置于火炉上，用大火烧得滚烫。