己能够控制好工具的出气量，然后控制脆皮和筋膜之间的空隙。

两三分钟就能搞好一只，何乐而不为呢？

等到这些鸭子全部烤好挂在上面，开水也烧好了。

乔嫣然用烧好的开水反复的浇灌着这些鸭子，鸭子的表皮在滚烫的热水之下逐渐的收缩。

表皮的蛋白质不断地凝固，看起来更加的圆润饱满。

用毛巾把外面的水擦干，然后和两个大学生一起刷脆皮水。

脆皮水是早就已经调制好，上面加了蜂蜜和各种调料，闻着就香香甜甜的。

糖浆的挂色能力非常得好，里面还加了麦芽糖和清水。

三个人一起干活，烤鸭很快就刷好，糖浆均匀的裹在上面，看着有一种淡淡的棕褐色。

一共刷了三遍，给鸭子的肚子里面放了水果和各种的调料，屁股用木塞子塞住。

然后放到阴凉通风的地方。

紧接着就是准备烤箱了。

厨房里面的烤烤箱还是非常大，毕竟能够容纳40多只的烤鸭，把它搭建起来，还是需要费一些力气。

等到外皮逐渐的收缩，乔嫣然感觉时间差不多了。

就和几个大学生把烤鸭挂上了烤炉，烤炉里面是早就已经放好的木炭，烤制的时候散发着淡淡的果香味。

里面的温度控制在200度左右。

先是把鸭子的胸脯靠近火的位置，等到七8分钟之后，鸭子的皮出现了橘黄色，迅速地把烤鸭翻了一个面。

乔嫣然对烤鸭的掌握的非常熟练，就像是在脑海里面演练了千万遍。

对每一只烤鸭的成熟度都有非常清晰的认知。

甚至看他们的皮出现的状况，就知道他们的成熟度怎么样了。

乔嫣然在旁边慢慢地等候，顺便去厨房准备了80份的烤鸭蘸料，

蘸料就很简单了，甜面酱就是市面上普通的甜面酱，再加上自己简单的调整，口味上升了一个档次。

再加葱丝黄瓜丝，春卷皮。

春卷皮是自己亲自做的，整个皮非常的柔软有韧性。

再加上昨天采购的打包盒，迅速的打包好，放到冰箱里面备用。

烤鸭直接拿回去就能吃，春卷皮放到放到蒸锅里面3分钟左右就可以拿来包烤鸭了。

如果家里面没有蒸锅的话，就这么干吃，味道也不错。

做完这一切，乔嫣然看着时间还早。

考虑里面的火焰微微的晃动，一点一点的把热度过度给上面橘黄色的鸭子。

整个鸭子看着非常的诱人，旁边两个大学生忍不住咽了口口水。

精品的木炭，自带一股果木的清香味，在燃烧的时候释放出温度。

鸭子的上面的油脂经过高温的炙烤，一滴一滴的落下来，落在炭火上发出悦耳的声音。

香味已经开始蔓延，里面的调料和水果开始发力。

一开始是淡淡的香味，但是架不住他鸭子多呀。

味道逐渐的变浓，紧接着周围都弥漫着一股浓郁的香味。

乔嫣然自己看着这个鸭子都忍不住的期待。

想到那满口的满足，眼睛都忍不住眯了起来。

“好想吃！”