般称呼为大酱。

楚辞准备了两个大托盘，上面铺满芹菜段和洋葱丝。

这两种菜都很容易熟，直接放生的就行，在吃的过程中还会加热的。

当然你要是怕芹菜不熟，也可以过水的。

起锅烧水，加入一点盐，将准备好的青菜过水。

不用煮太久，开锅三十秒就捞出。

一定要控干水分，不能水尿八汤的。

这时鱼也已经腌好了，准备上烤架！

楚辞在院子里支上烤架，用两个烧烤架子夹住鲤鱼，上火开烤！

这烤鱼要勤翻面，不然容易烤糊。

而且时间比较久，至少也要20分钟才能烤熟烤透。

所以大部分餐饮店，名字叫烤鱼，实际上都是炸鱼。

但如果是家庭做法，炸鱼煎鱼都可以，不必苛求烤鱼。

重点是先将鱼烤干，这样香味才会激发，鱼也会受热均匀，不容易糊。

小石头和三叔都凑到外面，近距离观看楚辞烤鱼。

鱼肉经过高温炙烤，油脂融化，香味开始蔓延。

小石头：“好香啊，师父！”

三叔：“不错不错，我看着就不错。”

三叔看着炭火很旺，也拿出点土豆地瓜放在边上，就着炭火温度一起烤出来。

但是这几个人在院子里聊天。

直播间都快炸锅了。

他们面对着空荡荡的厨房一脑门子问号。

尤其是在听到院子里传来的赞美声后，更加崩溃了。

弹幕里。

“干嘛呢？干嘛呢？开直播看外间地啊！”

“人呢？菜呢？是我直播卡了吗？”

“这位主播的个性我已经接受不了了，先走一步了！”

“我也想走，可是我好想看看最后烤鱼的成果啊！”

屋外的烤鱼香味越来越大。

木炭的烟火气，配合着烤鱼的芬芳，甚至扩散到了邻居的房间。

楚辞的邻居是一对老夫妻，男主人姓马，女主人姓刘，楚辞一般叫他们马叔刘婶。

他们的孩子在外地工作，逢年过节才能回家一次。

平日里就只有老两口子作伴。

两家关系也不错，互相帮衬着，种的青菜吃不完的都可以互相送。

家里菜不够的，直接来地里摘，都没关系。

基本上农村都是这样，偶尔去别人菜地里摘点吃的，不算偷。

只要你不是装一麻袋出去卖菜就行。

就像是夏天半路上渴了，去别人西瓜地里摘西瓜，有的主人家还帮忙挑呢！

农村人大部分都是朴实善良的。

这边烤鱼的香味传了过来，老两口子正躺在床上看电视呢。

马叔一骨碌爬了起来。

“他娘，这是啥味啊？啥东西糊了吗？”

刘婶白了马叔一眼。

“这一闻就知道，肯定是烤肉味儿呗。”

“应该是楚辞这孩子在家烤肉呢。”

马叔撇撇嘴，表示不信。

“烤肉味谁不知道啊，和这个味道不一样！”

“我出门瞅瞅，别是人家着火了！

那可是大事！”

马叔穿上鞋，迈步往院子外