识中，麦芽糖正常得用发芽的麦子与糯米制作。这是由于发芽的麦子——大麦、小麦均可——中含有淀粉酶，可以分解淀粉，从而形成麦芽糖。

    但由于糯米的特殊魔法性质与突破天际的价格，魔女们自然不会选择它作为淀粉原料。不，魔女们使用的是她们自己种植的黍米。匠悠也认得这种米，就是前世日常用来酿黄酒与做黄米糕的黍，也是老祖宗传下来的五谷之一。

    黍的淀粉含量同样很高，古时也是老祖宗们制作麦芽糖的原料之一。

    黍能在温带种植，适应性又很强，耐旱、耐盐碱、对土壤的要求不高，魔女们在山林里种植了许多，专门用来制糖。

    只是麦芽糖的制作工艺繁琐，从浸泡麦子开始，历经麦子发芽并成长至合适状态、将淀粉源蒸煮糊化、拌入麦芽、糖化发酵、过滤取汁、熬糖拉糖等一系列步骤做下来，历时四天到十五天不等。

    最耗时、波动最大的部分自然是麦子的发芽，温度适宜时便快，温度不合适的时候就只能等待。

    魔法固然好用，但在植物生长这一块，能起到的作用着实没有人们想象的那么大。

    即便温度、湿度都能用魔法进行控制，但植物仍是会因为培育者左脚进门而一言不合地挂掉。

    温室产物总是不如直接种在适宜的自然环境中、天生地养的植物，但凡一星半点人类无法察觉的变化，都会使前者骤然毙命。

    魔女们如今已经熟练掌握了麦芽糖的制糖技术，但制糖仍然费时费力，只是由于自产原料又没有运输成本，才堪堪把价格压到了正常中产阶级可以接受的范畴。

    ——虽然是在上限的边缘反复横跳，但怎么就不能算在“接受范畴”之内呢？

    从她们篮中的糖块来看，这些‘戒律派’的人似乎还挺有钱的……嗯，至少在买糖之前还挺有钱。可既然能拿出这么多钱来买糖，就说明这些‘戒律派’的人平时再怎么清心寡欲，在吃食上仍是有一定追求的。

    匠悠摸了摸下颚骨，决定好了卤味的价格。她趁着队伍前头的女人即将走到自己摊位之时，掀开了卤味的锅盖，笑吟吟地道：“卤味！好吃的卤味！一份五个镍可，可以自选十样肉菜！”

    第96章晨间集市、卤味与捕虾笼（下）

    锅盖一掀，立刻香飘十里，女人们的队伍唰地停了下来，站在匠悠摊位前的几人吞咽了一下唾沫，开口问询：“卤味……这是什么？之前从未听说过。”

    “很好吃的！”匠悠拿出一双长长的竹筷，将锅里的卤味一样样夹入竹盘中展示给她们：“卤鸡心、鸡