连蒸制的时辰都标了。从前在宫里做点心,全凭经验,有次给太后做豌豆黄,蒸得久了,发得像块松糕,太后还打趣说‘眉儿是想让哀家尝个新奇’。”甄嬛听了也笑:“可不是,那年在圆明园,我和眉庄偷偷做藕粉糕,火大了烤焦了边,还怕被皇上看见,赶紧藏起来自己吃了,结果两人都噎得直喝水。”
安陵容筛完面粉,正站在一旁看她们揉面团,闻言也小声接了句:“我在家时,跟着母亲做过枣泥糕,总把枣核挑不干净,母亲说我‘心细却手慢’,如今看来,比不过眉姐姐和莞姐姐。”
“傻妹妹,这有什么比不比的。”甄嬛拉过她的手,把面团分了一小块给她,“你试试,揉面团不用急,就像你绣活那样,慢慢来,揉到面团不粘手就行。”艾菲也赶紧拿了个小案板给她,还递上块干净的帕子:“小主要是粘手,就用帕子擦,我这儿备着好几块呢。”
安陵容握着面团,指尖轻轻捏了捏,软乎乎的,像她绣帕上的棉线。她学着甄嬛的样子,掌心推着面团转圈揉,起初面团总粘在手上,艾菲就用小勺子舀了点干面粉,撒在她手心里:“少沾点粉,再揉就不粘了。”陵容照着做,果然好了许多,揉着揉着,脸上的笑意也深了——原来做点心,不像绣活那样怕出错,哪怕揉得慢些,也有人在旁等着、帮着,心里暖烘烘的。
四人围着案板忙开了:甄嬛负责把揉好的面团分成小块,每个都搓得圆滚滚;沈眉庄往面团里包绿豆泥,桂花的甜混着绿豆的香,飘得满厨房都是;安陵容学着艾菲的样子,把包好馅的糕胚轻轻按扁,再在上面印个小桂花的模子——那模子是艾菲用萝卜刻的,小巧可爱,陵容印得格外认真,连边角都对齐了;艾菲则守在蒸锅旁,时不时看看时辰,还把蒸好的第一块糕盛出来,递到陵容嘴边:“小主尝尝,熟了没?要是淡了,咱们再加点蜂蜜。”
陵容咬了一小口,软糯的糕体在嘴里化开,绿豆的绵密混着桂花的清甜,还有一丝杏仁粉的香,暖得她心口都热了。她赶紧把剩下的递给眉庄和甄嬛:“好吃!比御膳房做的还香!”眉庄尝了尝,笑着点头:“是比宫里的更合口味,多了几分家常的暖。”甄嬛则看向艾菲,眼里满是笑意:“还是你心思细,知道我们偏爱这口清淡的。”
艾菲挠了挠头,又把刚烤好的蔓越莓饼干端上来——这是她用小烤箱做的,是现代常吃的点心,特意带来给三位小主尝鲜。“这是我家乡的点心,叫蔓越莓饼干,脆生生的,配着菊花茶正好。”安陵容拿起一块咬了口,酥得掉渣,眼睛弯成了月牙:“这个也好吃!艾菲,你怎么会这么多手艺?”
“都是在家时跟着母亲学的,后来又琢磨了些新方子。”艾菲笑着把饼干盒推到三人面前,“您几位要是喜欢,下次我教您做蛋黄酥,用咸蛋黄配豆沙,香得很。”沈眉庄点头应下,甄嬛则拿起块饼干,慢慢嚼着,看着案上忙碌的几人——艾菲正帮陵容擦掉嘴角的