nbsp; 唐歆心中喃喃还能这样子，她没怎么处理过螃蟹，她和唐糖都不怎么喜欢吃螃蟹，原本她以为是先要拆绳，没想到周岩这个处理的方式却是简单直接，还能防止被夹伤。

    周岩很快拿着装蟹的篮子来到了桉板前。

    “唐姨我处理一下。”

    周岩笑着拿起了菜刀，唐歆也配合地往旁边让一让，不过她还是有些疑惑：“小周我们不清蒸吗？”

    “清蒸的有什么好吃，咱们今天吃爆炒香辣蟹。”

    周岩笑了笑，直接把一只螃蟹拆掉了绳子，按在了桉板上面，菜刀三两下，原本还在活着的螃蟹就被周岩卡卡切成了四瓣。

    香辣蟹？

    听周岩说着这道菜的菜名，唐歆也是忍不住咽了咽口水。

    毕竟她吃青蟹都是习惯清蒸，但是清蒸又感觉少了点味道。

    周岩这个香辣蟹，又是什么做法。

    唐歆也有些好奇。

    她安安静静地在旁边看了起来。

    周岩这个时候，也开始清洗已经被切好的螃蟹，用已经准备好的牙刷把螃蟹的脏地方都给刷干净，这才放进了盘子里。

    第一道菜就做香辣蟹，周岩也不含湖。

    开好油烟机以后，起锅烧油。

    把已经切好的蒜沫和辣椒往里倒，炒出香味之后，周岩也加了少许白糖，炒出焦糖色之后，把一篮子切好的螃蟹全部倒了进去爆炒。

    之后加上作料、控制火候。

    周岩行云流水，一锅螃蟹香气四溢。

    唐歆看着类似于红烧，但很明显更香更让她有食欲的香辣蟹，也是忍不住咽了咽口水。

    她还真不知道螃蟹可以这么做。

    关键还挺香。

    周岩的手艺真不是盖的。

    也不知道是跟谁学的。

    唐歆记得周岩说过给唐糖做过几回菜，估计臭小子没少琢磨和练习。

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