卡车在山里转了两三天，陈家志便确认了目前的增城迟菜心没受到重视。

    如李才所说，增城市北边几个乡镇主要种的经济作物就是水果。

    尤以荔枝最多，其次是柑橘、桃、梨等水果。

    南边的石滩镇倒是有种迟菜心，口感也不错，但并不突出，属于正常水准。

    但也有收获。

    在一个农户家里的柑橘下，陈家志发现了少量高脚菜心。

    应当是农户种来自己吃的。

    沟通过后，他花钱买了几棵，植株高大，叶片肥厚。

    同行的薛军问道：“这种菜心要怎么吃啊？”

    陈家志笑了笑，指着底部肥厚的叶柄，“这里可以拿回去切片炒腊肉，味道和粗条芥兰去皮切片炒肉有点相似。”

    薛军拍了拍车门，“那就赶快回去吧，我已经等不及想尝尝了。”

    辛苦奔波了这么久，就为了一株菜，薛军和李才期待感早就被拉满了。

    不过却是由陈正旭来下厨。

    元旦前后增城昼夜温差也不小，其风味物质的积累很丰富。

    腊肉爆香，再下迟菜心炒，口感也没让众人失望，带着股清甜。

    用广东人的话来说就是菜有菜味，对好这一口的食客来说不容错过。

    陈正旭长期跑酒店，尝过不少酒店菜心的做法和口味，熟知酒店食客的口感要求。

    当他吃下第一块增城迟菜心时，就眼前一亮，“小叔，这迟菜心往酒店里推，绝对有市场！”

    李才和薛军没他那么敏锐，虽说也觉得这菜不错，但他们还是更喜欢吃腊肉，你一块我一块……

    “靠，腊肉呢？”