p; 晚上。

    李木槿掌厨炒菜。

    今天有猪肝，王氏和赵氏都不太会做。

    她决定了四菜一汤：把子肉炖大青椒、血皮菜炒猪肝、白菜鸡蛋汤和清炒茼蒿。

    把子肉只有两斤，她数着人头，一人一块一指宽的肉，没有多的。

    把子肉切好，直接下锅煎，煎至两面金黄，盛出备用。

    另起锅，油热放入蔗糖，炒出糖色，加热水，将煎好的五花肉放进锅里，加入姜片、香葱、干辣椒、酱油、蔗糖盐和八角、香叶、草果、桂皮、白芷等香料，大火转中小火慢炖二十分钟，之后放入洗好的大青椒，整个放进去，再炖十分钟，即可出锅。

    肉不够。

    青椒管够。

    所以，这道菜看上去分量很足，足足装了两个冒尖尖的碗。

    然后。

    她开始炒茼蒿和打白菜鸡蛋汤。

    值得一提，王氏心疼，只允许她用两个鸡蛋打汤，因此，白菜鸡蛋汤变成了白菜蛋花汤。

    最后炒血皮菜猪肝。

    这道菜放在最后，只因为它必须趁热吃，冷了就会腥。

    猪肝要猛火快炒，因此，调料要先调好，和猪肝一起倒进锅里。

    油热。

    立马将用盐、姜末、蒜末、小米椒、泡椒和淀粉腌制好的猪肝倒进锅里，几秒钟猪肝变形，立马倒入血皮菜，炒制断生，快速装盘。

    李木槿一喝：“上菜。”

    李川贝迅速把菜端上往外走。

    她洗了个手。

    也走进了正堂。

    李家去隔壁借了两张桌子，合在一起拼凑成了一张长桌，上面已经坐满了人，十分热闹。

    王氏招手：“槿娘，快过来坐。”

    “辛苦了。”

    “快坐下歇歇