色洁白,喝起来也十分的爽滑。
“别用宫里面的盐,用本宫带来的海盐。”
“还有你,说多少遍了?别用高汤,用煮出来的海带水。”
御厨们心中都很疑惑,做菜不就该使用高汤吗?
可他们不知道的是,切碎的海带煮出来的水,富含味精成分,更加提鲜。
一直到鱼汤做好,御厨们懵逼了。
大黄鱼的汤,和他们制作的高汤不一样,前者更体现食材本身的原汁原味。
见御厨们目瞪口呆,赢丽质无奈地解释道,“海鲜这东西,吃的就是个原味。
寻常炒菜,做燕鲍翅肚佛跳墙的时候,还得使用你们的高汤。
你们是败给了食材的本味以及特质的海盐。”
御厨们相互对望,瞬间明悟了,对着赢丽质躬身施礼表示感谢,并请求赢丽质传他们提鲜之法……