第347章 油茶(2 / 3)

糖糕粑、?渠旧凉糕等等。

“这么多东西,我见都没见过!”

林淑慧看啥都新鲜,眼花缭乱。

“店铺虽小,却包罗万象。”

翟巧巧同样被琳琅满目的特产搞得头晕眼花。

“应有尽有,东西好全啊,外地游客来到你这,八桂大地的特产一站就可以购齐。”

陈家俊由衷感叹。

“以后想吃什么,尽管跟我说,我给大家邮寄过去,不要钱。”

巴黎很大方,拍着丰满的胸脯夸下海口。

“妹子,本来我们很想吃的,你一说不要钱,我们哪还好意思张口,恐怕以后吃不到啰。”

翟巧巧笑着说。

“你们要觉得过意不去,给个成本钱也行,谁让咱们今天起就是好朋友了呢。”

巴黎豪爽大度。

“这样还行!”

林淑慧竖起大拇指。

“快坐快坐,今天一定要尝尝我打的油茶。”

巴黎激动地招呼大家往店铺中间方桌的四周坐下。

大家依次坐定,好奇地看着巴黎熟练地准备着各种食材。

只见她拿出嫩绿的茶叶、新鲜的生姜、饱满的大蒜。

“这茶叶是明前的,味道纯正。”

巴黎一边说着,一边把茶叶、生姜和切碎的大蒜放进电磁炉上的炒锅里,共同翻炒。

不一会儿,茶叶的清香就扑鼻而来。

接着,巴黎拿起一根特制的木槌,开始有节奏地捶打茶叶、生姜。

“这捶打可讲究了,力度和节奏都得把握好,才能把茶叶的精华和生姜的辛辣完美融合。”

随着木槌的起落,锅里渐渐散出一种独特的香气,混合着茶叶的清新、生姜的辛辣和大蒜的浓郁。

“打油茶‘打’应该就是指通过反复捶打原料的意思吧?”

陈家俊不懂就问。

“很聪明,‘打’是制作油茶过程的灵魂。”

巴黎夸赞了陈家俊的理解能力。

三大两小惊讶地张大嘴巴,纷纷凑近观看。

林淑慧忍不住问:“巴黎,这油茶在八桂很常见吗?”

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巴黎笑着回答:“那可不,尤其是静江及以北地区,油茶可是我们一日三餐都离不开的美食,不仅能饱腹解渴,还能提神祛湿。”

“哦,的确很有特色。”

原料被捶打释放香气后,巴黎加入纯净水熬煮。

水开大约十多分钟,过滤茶渣,将金黄透亮的油茶分盛到小碗中,依次放入炒得金黄酥脆的米花、香脆的花生米和嫩绿的葱花、香菜。

“来,三个大人尝尝,两个小朋友应该享受不了,就算了吧。”

巴黎把油茶分别递给翟巧巧、林淑慧和陈家俊,“第一口可能有点苦,但别急,慢慢品,后面就会有回甘。”

陈家俊小心翼翼地抿了一口,眉头微微皱起:“确实有点苦。”

但几秒钟后,他的脸上露出了惊喜的表情,“咦,真的有回甘,而且这香味越来越浓郁。”

林淑慧和翟巧巧也迫不及待地品尝起来,同样被这别样的味道所折服。

“既有生姜、大蒜特殊的辛香,又