;肉类：切成均匀薄片、用酱料腌渍入味的羊肉串；肥瘦相间、滋滋冒油的五花肉片；嫩滑的鸡翅中、鸡翅尖、鸡全翅、鸡大腿和鸡爪；弹牙的大虾、鱿鱼；甚至还有小巧的鸡心、板筋、各种烤肠面筋等等。

    蔬菜类：刷了层薄油的馒头片；鲜嫩的韭菜；清甜的玉米段；多汁的蘑菇；脆生的青椒块；粉糯的土豆片和红薯片，当然也少不了烧烤必点的蒜蓉金针菇和烤茄子（这两个是用锡纸装好，连蒜蓉酱都是单独小盒子包装好的）。

    “哇……”看着这些琳琅满目、腌制得油光诱人的食材，众人都忍不住咽了咽口水，他们何时见过食材能被处理得如此精细好看？

    “看清楚了吗？不同的食材，烤制的时间和火候都不同。”乔兮月拿起一串羊肉，“像羊肉、五花肉，需要大火快烤，锁住汁水。”又拿起一串鸡翅，“而鸡翅、鸡心这些，则需要用中小火慢烤，确保里面熟透。”

    炭火渐渐烧旺，散发出灼人的热量。

    乔兮月亲自示范，她拿起几串羊肉，刷上自家榨的、香气浓郁的花生油，放在烤架上。“滋啦”一声，油脂滴落，火苗窜起，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。

    “要勤翻动，受热才均匀。”她手法娴熟地翻转着肉串，“看到表面微微焦黄，肉质收紧，就是快好了。”

    接着，她拿起孜然粉和辣椒粉的小罐：“最后一步，撒料！根据客人的口味，先撒孜然粉增香，喜欢吃辣的再撒辣椒粉。辣椒粉不能撒太早，容易烤糊发苦。”

    她将烤好的羊肉串分给众人品尝。那外焦里嫩、咸香麻辣、带着浓郁花生油和孜然香气的味道，瞬间征服了所有人的味蕾！

    “天爷啊！太好吃了！”

    “这、这比过年吃的肉还香！”

    “兮月姐，这手艺绝了！”

    乔兮月笑道：“只要用心学，你们都能烤出这个味道。现在，分组练习！每组烤好的，自己组内分食品尝，找出不足。婶子们也帮忙品尝，指点指点哪里不足。油和调料都在这里，放心用，今天管够！”

    一时间，后院热闹非凡。

    三个烧烤架同时开火，村民们起初有些手忙脚乱，不是烤焦了就是没熟透，但在乔兮月不断的巡视和指点下，渐渐掌握了窍门。

    “铁蛋，翻勤快点！那边糊了！”

    “狗剩，鸡翅要用小火靠边上烤！”