同食材的特性是最基本的要求。
接下来,古斯塔夫开始调製各种调料。
他的调料很特別,除了常见的盐、胡椒、香料外,还有一些山治从未见过的神秘调料。
“这是海藻精华,可以去除海蛇肉的腥味。“
“这是深海盐,可以提升肉质的鲜味。“
“这是我自製的香料粉,由十几种珍贵香料混合而成。“
古斯塔夫耐心地介绍著每一种调料的作用。
“料理海兽和普通的鱼类不同,需要更加精心的调味。“
然后他开始真正的烹飪过程。
第一道菜是清蒸海蛇头。
古斯塔夫將蛇头肉切成薄片,用海藻精华醃製片刻,然后放入蒸笼。
蒸製的过程中,他在旁边准备蘸料。
蘸料是用深海盐、柠檬汁和几种特殊香草调製而成的。
“蒸製的时间要恰到好处。“
古斯塔夫聚精会神地控制著火候。
“时间太短,肉质不够嫩;时间太长,鲜味就会流失。“
十五分钟后,清蒸海蛇头出锅了。
肉片呈现出诱人的白色,散发著清香的蒸汽。
第二道菜是炭烤海蛇背肉。
古斯塔夫將背部的厚肉切成大块,用他的特製香料粉醃製。
然后放在特製的炭炉上慢慢烤制。
烧烤的过程中,他不断地翻转肉块,確保受热均匀。
同时还会刷上一层特製的酱汁,让肉块表面形成诱人的金黄色泽。
“烧烤海兽肉最重要的是控制火候。“
古斯塔夫一边烤制一边说道。
“火太大会烤焦外表,火太小则无法锁住肉汁。“
第三道菜是红烧海蛇腹肉。
古斯塔夫將腹部的肉切成方块,先用大火爆炒,然后加入调料燉煮。
燉煮的过程中,厨房里瀰漫著浓郁的香味。
这种香味层次丰富,既有肉类的醇厚,又有香料的清香。
“红烧是最考验厨师功力的烹飪方法之一。“
古斯塔夫专注地调控著火候。
“调料的搭配、火候的控制、时间的把握,每一个环节都不能出错。“
最后一道菜是海蛇尾汤。
古斯塔夫將尾部的肉连同骨头一起放入大锅,加入各种蔬菜和香料,慢火燉煮。
这道汤需要燉煮很长时间,让骨头中的营养和精华都释放到汤里。
“好汤需要时间的沉淀。“
古斯塔夫看著锅中翻滚的汤水。
“急不得,也省不得。“
两个小时后,四道海蛇料理终於全部完成。
古斯塔夫將它们精心摆盘,端到餐桌上。
“请品尝吧。“
他擦了擦额头的汗水,脸上露出满意的笑容。
“这是我用心製作的海蛇全席。“
草帽海贼团的成员们看著眼前的四道菜,都被震撼了。
每道菜都像艺术品一样精美,散发著诱人的香味。
“太漂亮了!“
娜美忍不住讚嘆。
“这真的是我们刚才打败的那头海蛇吗“
“先尝尝清蒸的吧。“
山治夹起一